Sudayu, A Sınıfı yumurta kabuklarından elde edilen doğal bir gıda koruyucusu ve meyve sebze temizleme maddesidir.
İyon değişimi etkisi sayesinde, bakteri ve küf, mayaya karşı oluşumu azaltır ve üreme hızını yavaşlatır.
Bir kutuda 1 gramlık 30 adet ürün bulunmaktadır.
Sudayu, Bilim,Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı 2011 yılı Teknogirişim Sermaye Desteği ve 2013 Tübitak 1507 Teydeb Proje Desteği hibeleri ile İstanbul Teknokent A.Ş 'de ticarileşmiştir.
Türkiye'de geliştirilen patentli bir teknolojiye sahip olan Sudayu'nun patent süreci ve ticarileştirme çalışmaları İTÜNOVA TTO tarafından desteklenmektedir.
Ürünümüz, 2018 yılında WIPO (Dünya Fikri Mülkiyet Örgütü) tarafından "En İyi Akademik Patent Ödülü" almaya hak kazanmıştır.
Kullanım Önerisi:
Püskürtme yönteminde;
%0,1lik solüsyon hazırlanır ve ürün üzerine püskürtülür. Örneğin 1lt suya 1gr sudayu eklenir ve meyve sebzenin yüzeyine püskürtülür.
Daldırma yönteminde ;
Kullanılan su miktarı miktarının %0,1’i kadar ilave edilir ve ürünün solüsyon içerisinde ortalama 10 dk beklemesi sağlanır.
Örneğin 1kg su için 1gr kadar sudayu eklenir.(Su içerisine katılan meyve sebze su yüzeyini geçmez)
Sebze ve meyvelere uygulama öncesi ve sonrası ek yıkama yapılması tavsiye edilir.
Ürün içine Katma;
Ürün miktarına göre % 0,01’lik sudayu yağ veya su içerisinde çözdürülerek ürün içerisine yavaş yavaş karıştırılarak katılır.Mikrobiyel yüke göre Sudayu miktarı % 0,05’e kadar çıkartılabilir.
Kullanılacak çözeltinin (sudayu ilave edilmiş su) aynı gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Sudayu, suda tamamen çözülmez, çökelti oluşturabilir. Son yıkama ile sudayu sebze ve meyveye yapılması halinde giderilir.
